当前位置:首页 > 美文欣赏 > 文章内容页

龙虾做法和配料有哪些

来源:小说网 日期:2019-1-23 分类:美文欣赏

龙虾很多人都非常喜欢吃,这也是生活中常见的海鲜制品,龙虾的肉质非常鲜嫩,含有丰富的蛋白质含量,对身体是非常滋补的。龙虾的做法非常多样,口味大兴安岭地区治癫痫病最专业的医院和配料也有关系。龙虾的做法配料也比较讲究,可以根据个人喜好搭配。但是在做龙虾也要注意调制配料的量的控制。

1.麻辣小龙虾

将洗净的小龙虾(每份重1.3千克)倒入烧至六成热的色拉油中,快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生(此时小龙虾肉约六七成熟),捞出控油。锅烧热,放入色拉油约250克,放入辣椒酱、豆瓣酱各30克,蒜蓉酱、辣椒粉、干花椒各10克,姜、蒜各15克炒香,放入高汤1.5千克,下白糖、盐、味精、鸡精各10克调味,烧开后倒入小龙虾大火烧开,改中火焖制10分钟-15分钟即可。

2.蒜香锦屏县哪家医院治疗癫痫病最权威龙虾

将小龙虾(每份重1.2千克)洗净,用“七刀剪虾法”剪好,倒入烧至六成热的色拉油中,炸至小龙虾色泽红亮、肉质七成熟时,捞出沥去余油。起锅烧热底油,放入蒜香酱350克,倒入过好油的小龙虾,用盐、味精、鸡精各10克,白糖20克,啤酒600毫升,加盖焖烧10分钟-12分钟,放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克,淋芝麻油5克出锅,撒香菜5克点缀即可。

3.十三香小龙虾

小龙虾1.3千克洗净,入七成热的油锅中过油。锅上火,下菜子油100克烧至五成热,下姜片、蒜子各50克炒香,下干辣椒50克、干花椒30克、郫县豆瓣50-80克煸炒出麻辣味,下海东市乐都区母猪疯治疗最好的医院是哪家卢氏县癫痫病正规的医院入小龙虾翻炒均匀,撒入十三香粉15克炒香,下入啤酒600克,放入调料(小葱5段,盐3克,白糖5克,鸡精10克,味精8克,白胡椒粉2克),烧至虾肉成熟,淋入芝麻油5克,出锅装入垫有青椒段的不锈钢盆内,撒上香菜,点然酒精炉即可。